Sütőtök krémleves

Hozzávalók:

• 80 dkg felkockázott sütőtök
• 1 nagyobb vöröshagyma kockázva
• 2 gerezd fokhagyma
• vaj vagy olívaolaj
• 5,5 dl víz
• vegeta, bors
• szerecsendió
• őrölt kömény
• 2 dl kókusztejszín

Az olívaolajon megpároljuk a vöröshagymát és a szétnyomott fokhagymát, majd rádobjuk a felkockázott tököt, pár percig folyamatos keverés mellett pirítjuk, pároljuk, majd felöntjük a vízzel. Ekkor fűszerezünk is vegeta, bors, szerecsendió és őrölt kömény. A fűszerekből ízlés szerint helyezzünk bele, folyamatos kóstolgatás mellett. Addig főzzük, amíg megpuhul a tök.

Beleöntjük a turmixgépbe és alaposan összeturmixoljuk a zöldségeket.
Visszaöntjük a fazékba, hozzáadjuk a kókusztejszínt és csak addig főzzük, amíg a kókusztejszín darabjai feloldódnak és szép egységes színű lesz. Pirított tökmaggal díszíthetjük tálaláskor.
Egészségünkre!